Epli tær safi

Heimild:

Malus Pumila Mill.

Annað nafn:

Epliþykkni eða eplasafi

Notaður hluti:

Apple Pulp

Tækni:

Kreista

Pökkun:

275kg/tromma, 1,528 tonn/ruslakassi (OR) 1,65 tonn/bin, 19,8 ton (til) 23,6 tonn/flexi poki

Geymsla:

Pakki innsiglaður við 4 gráðu eða kæli - 18 gráðu

Geymsluþol:

24 mánuðir frá framleiðsludegi

Vottun:

BRC, ISO22000

Tengdar vörur:

Skýjað eplasafaþykkni, náttúrulegt epli bragð, afjónað eplasafaþykkni, epliþykkni kvoða, eplmassa

Litur:

Brúnt gult, smá myrkur eftir langan tíma sem stendur

Lykt og bragð:

Með náttúrulegum ferskum epli ilm og bragði, án sérkennilegrar lyktar

Óheiðarleiki:

Engin sýnileg óhreinindi með venjulegu sjón

Brix:

69.0-71.0

Títrunarsýra (sem malínsýru, títrat að endapunkti Ph =8.1):

NLT 0,8%

Litur

>30.0%

Fumaric Acid:

NMT 5,0 mg/l

Leiðrétt hlutfall (Brix Corr./acidity):

NMT 500 mg/l

HMF (20 gráðu):

1.2156 g/ml ~ 1.2715 g/ml

Etanól

NMT 3.0g/kg

Transmittance (625nm):

NLT 96%

Grugg ntu:

NMT 3.0

Pektín:

Neikvætt

Sterkja:

Neikvætt

Stöðugleikapróf NTU

NMT 1.0

Aðrir hlutir nema leysanlegt föst efni og títrunarsýra eru prófuð í 11,5%.

Patulin:

NMT 50Ug/kg

PB:

NMT 50Ug/kg

Sem:

NMT 50Ug/kg

Cu:

NMT 50Ug/kg

TPC:

NMT 100CFU/ml

Mygla og ger:

<10 CFU/mL

Flipi:

< 1cfu/ml

Coliform (CFU/ml):

Sýnatökuaðferð og takmörk

n

c

m

M

5

2

10

102

Salmonella (CFU/ML):

5

0

0

—

Staphylococcus aureus (CFU/ml):

5

1

100

1000

Athugasemd: N táknar safnað sýnishorn af einum hópi af safa; C táknar hámarks sýnishorn sem leyfilegt er að fara yfir M gildi; M táknar viðunandi stig sjúkdómsvaldandi baktería; M táknar efsta öruggt takmörk gildi sjúkdómsvaldandi baktería.

Skordýraeiturleifar

Efsta leifargildi skordýraeiturs ætti að vera í samræmi við kröfur GB2763 sem og lög og reglugerðir í hverri viðskiptahlið.