Sveppir öðlast víðtæka athygli á matvæla-, daglegum efna- og lyfjasviðum fyrir ríka, virka lífvirka þætti þeirra (td triterpenoids, fjölsykrur, fjölfenól, ergósteról). Útdráttur þessara íhluta er grundvallaratriði fyrir iðnvæðingu og skilvirk, -vistvæn tækni er mikilvæg til að draga úr kostnaði og efla djúpa-matsveppavinnsluiðnaðinn. Í þessari grein er jafnvægi á milli gæða, skilvirkni og kostnaðar og útfærsla á viðeigandi útdráttartækni.
Triterpenoids útdráttur
Helstu aðferðir eru meðal annars útdráttur með -hljóðhljóðstyrk (UAE), útdráttur úr yfirkritískum CO2 (SFE-CO2), útdráttur úr lífrænum leysiefnum (OSE) og ensímaðstoð-útdráttur (EAE):
- OSE: Lítil búnaðarþörf og einföld aðgerð, en lítil útdráttarnýting, leifar leysiefna og mikil eiturhrif.
- UAE: Mest notað, með mikilli skilvirkni, stuttan tíma og breitt notagildi, sem kemur fram sem lykil græn útdráttartækni. Hins vegar hefur það lélegt val íhluta og háan búnaðarkostnað.
- SFE-CO2: Tækni sem er í uppsiglingu með kjarnakosti umhverfisvænni, mikillar sértækni, skilvirkni og orkusparnaðar. Það sýnir litla skilvirkni fyrir skauthluta; framtíðarrannsóknir ættu að einbeita sér að kostnaðarlækkun, skilvirkni og tæknisamþættingu til að stuðla að stórum-iðnaði.
- EAE: Mikilvæg tækni fyrir útdrátt triterpenoids vegna mikillar sértækni, vægra aðstæðna og umhverfisvænni.
Fjölsykrur útdráttur
Helstu aðferðir fela í sér vatnsútdrátt, gufuútdrátt við háan-hita, útdrátt úr undirkritískum vatni, útdráttur samsettra ensíma, örbylgjuofna-aðstoðað útdrátt (MAE), útdráttur með örbylgju-örbylgjusamvirkni, vatnslausn tveggja-fasa útdráttar, EAE og púlsað rafsviðsútdráttur{{4}
- Vatnsútdráttur: Algengur með litlum tilkostnaði og einföldum aðgerðum, óbætanlegur í náttúrulegri útdrætti en takmarkað notagildi.
- Há-gufuútdráttur: mikið notaður vegna skilvirkni og vistvænni-, en stendur samt frammi fyrir áskorunum vegna taps á hita-viðkvæmum íhlutum og mikillar orkunotkunar.
Pólýfenól útdráttur
Aðferðir eru meðal annars dýfingarútdráttur, hitabakflæðisútdráttur (HRE), ultrasonic útdráttur og MAE:
- HRE: Framúrskarandi frammistaða pólýfenólútdráttar, gegnir mikilvægri stöðu í náttúrulegri útdrætti en þjáist af hita-viðkvæmum íhlutatapi og mikilli orkunotkun.
- MAE: Er með stuttan tíma, litla notkun leysiefna, háan útdráttarhraða og orkunýtni. Ákjósanlegur árangur krefst þess að stilla örbylgjuþurrkunarfæribreytur, styrk útdráttar og útdráttartíma.
Ergósteról útdráttur
Helstu aðferðir eru leifturútdráttur, UAE, MAE, útdráttur með leysi með þrýstingi og SFE-CO2. Í samanburði við hefðbundnar aðferðir dregur leifturútdráttur verulega úr orkunotkun og útdráttartíma, sem nær miklu meiri ergósterólútdrætti en UAE.
Í stuttu máli hefur útdráttartækni fyrir virka sveppahluta myndað mynstur „hefðbundinna aðferða sem grunn, ný tækni sem endurtekningar“. Hefðbundin tækni heldur hlutverki í tilteknum aðstæðum vegna kostnaðarávinnings en stendur frammi fyrir vaxandi göllum í umhverfisvænni og skilvirkni. Ný tækni eins og UAE, SFE-CO2 og EAE, með grænum, skilvirkum og mjög sértækum eiginleikum sínum, hefur orðið kjarnadrifkrafturinn fyrir uppfærslu á djúpum-sveppavinnsluiðnaðinum.